Geleneksel mayalama ve pişirme yöntemi ile ahşap kalıplarda fermente edilen ekmekler, taş zeminli toprak sıvalı köy fırınlarında kayın ve meşe odunuyla 45-60 dakika aralığında pişirilir. Bayatlamayı geciktiren, küflemeyi önleyen katkı ve kimyasallar kullanılmaz.
 
Ladin ekmekleri oda sıcaklığında 7 gün, buzdolabında 1 ay, derin dondurucuda ise 3 ay saklayabilir; 5. günü sonrasında ısıtarak tüketebilirsiniz.