Bolu'nun yöresel lezzeti Ekşi mayalı Bolu Köy Somunu Ladin Ekmek ile dilediğiniz her zaman elinizin altında. Geleneksel mayalama ve pişirme yöntemi ile ahşap kalıplarda fermente edilen ekmekler, taş zeminli toprak sıvalı köy fırınlarında kayın ve meşe odunuyla 45-60 dakika aralığında pişirilir. Bayatlamayı geciktiren, küflemeyi önleyen katkı ve kimyasallar kullanılmaz.
Isıtılmış köy ekmeğini ızgaralarda zeytinyağı ile kahvaltılarda ise tereyağı ilavesiyle tadına varmanız önerilir.
 
Ladin ekmekleri oda sıcaklığında 7 gün, buzdolabında 1 ay, derin dondurucuda ise 3 ay saklayabilir; 5. günü sonrasında ısıtarak tüketebilirsiniz.